Recenzie despre Hotel Elephant Weimar, Autograph Collection

Ne este greu să dăm o notă generală: hotelul este legendar, păcat că a fost transferat de mai multe ori în ultimii ani. Un hotel ca acesta merită cu adevărat să fie prețuit și îngrijit. Din păcate, marile lanțuri hoteliere nu prea înțeleg acest lucru, deoarece își administrează astfel de unități doar pe baza unor indicatori financiari. Acest lucru este evident în diverse aspecte. Deși hotelul a suferit renovări ample în urmă cu câțiva ani, acestea nu au fost realizate la calitatea și standardele pe care le merită un astfel de hotel. Acest lucru se reflectă și în ratingul pe stele, care a scăzut de la 5 stele superioare la 4, 5 stele în ultimii ani. Un semn vizibil al acestui fapt este, printre altele, camerele, care variază în starea lor de renovare, de la nerenovate (de exemplu, suite tematice) la recent renovate. Restaurantul „AnnA” oferă un meniu care, ca să spunem așa, este un gust dobândit, aproape inacceptabil. Deoarece venim la Weimar la fiecare câteva luni, este o adevărată rușine, deoarece trebuie să apelăm la alte restaurante. Ca să spun blând: prea ambițioși și se străduiesc prea mult să fie *haute cuisine*, dar pur și simplu nu suficient de buni pentru asta, uneori atât de idiosincratici încât te lasă fără cuvinte. Câteva feluri de mâncare clasice cu ingrediente excelente ar fi o recomandare reală și un upgrade pentru restaurant. Și aici pot demonstra că joacă în liga superioară a gătitului. După o șampanie rafinată și vinuri fine, adesea tot ce mai rămâne este un sandviș din meniul de la bar! Acesta nu ar trebui să fie standardul hotelului sau al restaurantului. Este păcat, pentru că sala de mese este cea mai frumoasă din oraș și îți pare rău pentru personalul constant excelent și ambițios care trebuie să reprezinte și să vândă aceste feluri de mâncare. Concluzie: O clădire istorică foarte frumoasă; micul dejun a fost foarte bun, dar meniul de cină nu este recomandat persoanelor cu bun gust și experiență în gastronomie.
Recomandare: Meniul restaurantului are nevoie urgentă de o revizuire!